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▲沒有女人不愛蛋糕，但它可怕的熱量往往使人卻步。（圖／翻攝Pixabay）

記者曹悅華／採訪報導

吃蛋糕好胖！在女性最愛的甜點裡，蛋糕絕對穩坐前三名，不只是夢幻單品，同時為熱量殺手，別小看一塊蛋糕，可是由大量的精製糖、麵粉、奶油、酥油、牛奶等材料製成，為標準的高糖、高油脂同時高熱量的食物！

營養師黃曉彤表示，從營養學角度來看，1公克碳水化合物或蛋白質能提供4大卡熱量，而1公克的脂肪則是能產生9大卡，由此可見，吃進等量的蛋糕，脂肪含量多的蛋糕熱量相對來得高；不過營養師說明，這不代表可以狂吃油脂含量較低的蛋糕，雖說它的熱量沒有脂肪類蛋糕多，但因為糖份高，同樣不宜吃太多。

▲起士蛋糕熱量高，營養師不建議民眾多吃。（圖／翻攝Pixabay）

針對蛋糕控，黃曉彤提供簡單挑選原則，意即口感較紮實的蛋糕，像是冰淇淋蛋糕、法式千層酥、起司蛋糕、磅蛋糕等，因為油脂、熱量比較高需避免；而海綿蛋糕、戚風蛋糕或慕斯蛋糕等這類口感鬆軟的蛋糕，多以牛奶、雞蛋等蛋白質為主要原料，用油量較低，因此熱量也比較低，適合怕胖的民眾選擇。

▲想吃蛋糕的朋友，可以選擇新鮮水果的口味。（圖／翻攝Pixabay）

最後她也建議不想吃肥的民眾，謹記以下「3撇步」：

1.蛋糕越樸實越好；選擇少裝飾、沒有巧克力、糖果或奶油的蛋糕。

2.使用新鮮水果裝飾比奶油來得好。

3.與朋友分食；熱量一起分擔，也會減少卡路里攝取。

黃曉彤營養師，中國醫藥大學營養學系學士，曾擔任婦產科診所及人工生殖醫學中心門診營養師，現任華人健康網駐站營養師，同時為健康大直播主講營養師、各大企業講座講師、健康網專欄營養師及媒體營養專家，專長為婦科疾病、不孕症、減重及慢性病營養照護，現有經營臉書粉絲團：黃曉彤營養師。

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